Специалистами Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве в III квартале 2011г. были проведены плановые мероприятия по контролю соблюдения санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей в отношении юридических лиц с разветвлённой сетью объектов предприятий мелкорозничной торговой сети ООО «РС Айсберри», ООО «Эскимо Фили». Проверки проведены в отношении 415 предприятий мелкорозничной торговли, расположенных на территории города Москвы (359 объектов ООО «РС Айсберри» и 56 объектов ООО «Эскимо Фили»).
Торговые киоски ООО «РС Айсберри», ООО «Эскимо Фили» специализируются на реализации мороженого в ассортименте, а также соковой продукции, напитков, чипсов и др.
В ходе проведения мероприятий по контролю выявлены следующие нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей:
- нарушение условий реализации и хранения продукции;
- не представлена сопроводительная документация, подтверждающая качество и безопасность реализуемой продукции;
- не в полном объёме выполняется программа производственного контроля (не выполняются лабораторные исследования, не ведутся контрольные журналы);
- отсутствуют условия для хранения верхней и санитарной одежды, уборочного инвентаря;
- отсутствуют дезинфицирующие средства;
- отсутствуют условия для соблюдения личной гигиены;
- не соблюдается периодичность прохождения медицинских осмотров сотрудниками;
- не представлен договор на поставку и утилизацию воды, не соблюдена кратность обработки автономной системы водоснабжения;
- отсутствие санитарной одежды у персонала;
- отсутствуют книги: отзывов (жалоб) и предложений, «Правила продажи отдельных видов товаров».
Одним из наиболее объективных показателей безопасности пищевых продуктов являются результаты их лабораторных исследований. При проведении плановых мероприятий по контролю в отношении ООО « РС Айсберри» было отобрано и исследовано на базе ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в городе Москве и его филиалов в административных округах города: по микробиологическим показателям - 323 образца; по физико-химическим показателям - 186 образцов, 50 смывов с оборудования, инвентаря и рук персонала.
Из 323 образов продукции, исследованных по микробиологическим показателям, 12 образцов (4%) не отвечали требованиям Федерального закона от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (по содержанию БГКП в 0,01г продукта, КМАФАнМ в 1,0 г), а именно:
- мороженое «Филевский гигант» черная смородина (2 образца), производитель ООО «Вологодское мороженое», город Вологда, улица Клубова, 87;
- мороженое «Супер гигант» вареная сгущенка (2 образца), производитель ООО «Вологодское мороженое», город Вологда, улица Клубова, 87;
- мороженое «Филевский стаканчик» (2 образца), производитель ООО «Вологодское мороженое», город Вологда, улица Клубова, 87;мороженое эскимо пломбир ванильный в шоколадной глазури «Филевское» (2 образца), производитель ООО «Вологодское мороженое», город Вологда, улица Клубова, 87;
- мороженое эскимо пломбир ванильный 12%, производитель ООО «Вологодское мороженое», город Вологда, улица Клубова, 87;
- мороженое эскимо молочное ванильное с наполнителем «Яблоко-груша» во фруктовой глазури, производитель ООО «Вологодское мороженое», город Вологда, улица Клубова, 87;
- мороженое сливочное ванильное в шоколадной глазури «Ленинградское», производитель ООО «Вологодское мороженое», город Вологда, улица Клубова, 87;
- мороженое «Филевское», производительООО «Вологодское мороженое», город Вологда, улица Клубова, 87.
Из 186 образов продукции, исследованных по физико-химическим показателям 2 образца (1%) не отвечали требованиям Федерального закона от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» по кислотности, а именно: - мороженое «Щербет» классический «Айсберри» тропик, производитель ООО «Вологодское мороженое», г. Вологда, улица Клубова, 87, мороженое «Яблоко-груша» щербет, производитель ООО «Вологодское мороженое», город Вологда, улица Клубова, 87.
Все отобранных 50 образцов смывов с оборудования, инвентаря и рук персонала отвечали требованиям нормативной документации.
При проведении плановых мероприятий по контролю в отношении ЗАО «Эскимо Фили» был отобран и исследован на базе ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в городе Москве и его филиалов в административных округах города Москвы 31 образец по микробиологическим и физико-химическим показателям.
Из 31 образца продукции, исследованных по микробиологическим показателям 5 образцов (16%) не отвечали требованиям Федерального закона от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» по содержанию БГКП «колиформы » в 0,01г продукта, КМАФАнМ в 1,0 г, а именно:
- мороженое сливочное на вафлях с изюмом «Деревня Простоквашино», производитель ООО «Альтер ВЕСТ XXI», Московская область, Нарофоминский район, деревня Губцево, улица Дорожная, дом 1;
- мороженое пломбир с наполнителем клиновый сироп, пломбир ванильный с шоколадным топингом и карамелизированным грецким орехом в вафельном сахарном рожке с шоколадной глазурью «LUXUS» (производитель ООО «Альтер ВЕСТ XXI», Московская область, Нарофоминский район, деревня Губцево, улица Дорожная, дом 1);
- мороженое пломбир с ароматом фисташек с шоколадной глазурью в сахарном вафельном рожке, пломбир из Простоквашино (производитель ООО «Альтер ВЕСТ XXI», Московская область, Нарофоминский район, деревня Губцево, улица Дорожная, дом 1);
- мороженое пломбир ванильное на вафлях в брикете, производитель ООО «Альтер ВЕСТ XXI» (Московская область, Нарофоминский район, деревня Губцево, улица Дорожная, дом 1);
- мороженое сливочное с ароматом вареной сгущенки в вафельном стаканчике «Матроскин» (производитель ООО «Альтер ВЕСТ XXI», Московская область, Нарофоминский район, деревня Губцево, улица Дорожная, дом 1).
По физико-химическим показателям все образцы отвечали требованиям Федерального закона от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».
По результатам проведенных проверок в отношении ООО «РС Айсберри» и ЗАО «Эскимо Фили» приняты меры в соответствии с действующим санитарным законодательством. Вынесено 133 постановления по делам об административных правонарушениях на общую сумму 425000 рублей (ООО «РС Айсберри» - 111 постановлений на общую сумму 397000 рублей, ЗАО «Эскимо Фили» - 22 постановления на общую сумму 28000 рублей). Руководителям предприятий даны предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор об устранении выявленных нарушений.
В адрес руководства ООО «РС Айсберри», ЗАО «Эскимо Фили» направлены письма о необходимости принятия мер по приведению предприятий в соответствие требованиям санитарного законодательства.
