29 октября 2021 года Измайловский районный суд приостановил деятельность кафе «Маргарита» в ТЦ «Измайловский Пассаж» и кафе в ТРЦ «Семеновский» на 90 суток.
Ранее в ходе проведения контрольных мероприятий 16 октября 2021 года специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Восточном административном округе были установлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований к предприятиям общественного питания и невыполнение противоэпидемиологических мероприятий, направленных на профилактику распространения новой коронавирусной инфекции COVID-19, а именно:
- в кафе не организован дезинфекционный режим, дезинфекция помещений, оборудования и контактных поверхностей не проводится, дезинфицирующие средства с вирулицидным действием отсутствуют;
- документы, подтверждающие проведение работ по очистке и дезинфекции систем приточно-вытяжной вентиляции, не представлены.
Кроме этого в кафе «Маргарита» не соблюдается поточность технологических процессов, при отсутствии цехового деления и условий для мытья и обработки мяса, овощей и корнеплодов кафе работает на сырье. В одном производственном помещении происходит обработка сырья и приготовление блюд. Ассортимент выпускаемой продукции руководителем не утвержден, технологические карты и технологические инструкции отсутствуют. На хранении находилось обезличенное сырье (мясо, яйца без маркировочных ярлыков). Указанная продукция общим весом около 25 кг была незамедлительно изъята из оборота и утилизирована. Санитарно-техническое состояние кафе неудовлетворительное: на полу сколы, выбоины и трещины, нарушена целостность настенного покрытия, отсутствует локальная вытяжная система, нет оборудования для обеззараживания воздуха, не обеспечена своевременная влажная уборка, производственное помещение захламлено, в нем хранятся личные вещи сотрудников. В производственном помещении нет раковины для мытья рук персонала, в кафе не проводится ежедневный осмотр работников, контактирующих с пищевой продукцией, на наличие гнойничковых заболеваний, до работы допускаются лица, не прошедшие необходимые медицинские обследования и вакцинацию, без медицинских книжек.
В кафе ИП Петруниной Н.А. в ТРЦ «Семеновский», помимо не проведения противоэпидемических мероприятий, не выполняются требования к организации общественного питания: не осуществляется контроль за температурным режимом хранения пищевой продукции; на хранении продукты без маркировочных этикеток с информацией о производителе продукции; отсутствуют условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, в производственном помещении нет умывальника, мыла, сушки для рук и кожных антисептиков; в производственных помещениях отмечается большое количество тараканов.
В связи с выявленными нарушениями, создающими угрозу причинения вреда жизни и здоровью посетителей, в отношении ООО «Шарм» и ИП Петруниной Н.А. специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Восточном административном округе составлены протоколы о временном запрете деятельности, а также протоколы об административном правонарушении по ст. 6.3 ч. 2 КоАП РФ. Помещения кафе в ТЦ «Измайловский Пассаж» и ТРЦ «Семеновский были опечатаны в досудебном порядке, материалы дел переданы в Измайловский районный суд города Москвы.
29 октября 2021 года Измайловский районный суд приостановил деятельность кафе «Маргарита» в ТЦ «Измайловский Пассаж» и кафе в ТРЦ «Семеновский» на 90 суток. Решения суда направлены в Главное управление федеральной службы судебных приставов по г. Москве для принудительного исполнения.
Устранение нарушений в кафе находится на контроле Управления Роспотребнадзора по г. Москве.
