Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Восточном административном округе по г. Москве, в связи с регистрацией у трех потребителей точки общественного питания «Шаурма» кишечной инфекции неясной этиологии продукции, проведено санитарно-эпидемиологическое расследование в отношении точки по изготовлению и реализации шаурмы ИП Абдуваитова Э.А. по адресу: г. Москва, ул. Уральская, д. 1.
В результате проведения эпидемиологического расследования в точке общественного питания «Шаурма» были выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований.
На предприятии не созданы условия для мытья овощей, разделочных досок, ножей. Отсутствует централизованная канализация (осуществляется слив из раковины в ведро). Санитарное содержание производственного помещения неудовлетворительное, в помещении летают мухи, уборочный инвентарь, дезинфицирующие средства отсутствуют. У сотрудников точки общественного питания отсутствуют личные медицинские книжки. Разделочные доски, ножи без маркировки. Товаросопроводительная документация на пищевую продукцию не представлена, маркировка на ней отсутствует. Изъято 23 кг продукции без документов и маркировки.
По результатам проведенных лабораторных исследований во всех образцах готовой шаурмы, компонентах для ее приготовления (овощные начинки), в соусах, обнаружены бактерии группы кишечных палочек, что может свидетельствовать о несоблюдении на предприятии технологии приготовления блюд, использовании грязного разделочного инвентаря, не соблюдении правил личной гигиены сотрудниками.
С учетом того, что выявленные нарушения представляют непосредственную угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей, создают риски реализации потребителю небезопасной пищевой продукции, а также привели к возникновению трех случаев кишечной инфекции неясной этиологии у посетителей после употребления шаурмы, приобретенной в данном предприятии, сотрудниками Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ВАО составлен протокол о временном запрете деятельности предприятия по ст. 6.6 КоАП РФ. Помещения точки общественного питания «Шаурма» ИП Абдуваитова Э.А. по адресу: г. Москва, ул. Уральская, д. 1 опечатаны. Административные материалы были переданы для рассмотрения в Преображенский районный суд г. Москвы.
Преображенским районным судом города Москвы 12 сентября 2024 г. вынесено постановление о приостановлении деятельности точки общественного питания «Шаурма» ИП Абдуваитова Э.А. по адресу: г. Москва, ул. Уральская, д.1, на срок 90 суток (дело №548/2024).