15.07.2025 сотрудники территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО на основании жалобы гражданина на покупку некачественной шаурмы в «Пекарне донер 24 бистро» (ИП Ганзий Н.А.), расположенной в ТЦ «Ассортида» по адресу: город Москва, муниципальный округ Строгино, улица Маршала Катукова, дом 11 корпус 1, провели по согласованию с прокуратурой г. Москвы внеплановый выборочный контроль с отбором проб готовой кулинарной продукции для лабораторного исследования.
В ходе проведения контрольного (надзорного) мероприятия выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения:
- вся готовая продукция и сырье не промаркированы, сопроводительная документация на сырье отсутствует;
- нарушен температурный режим хранения продукции, осуществляется хранение пищевой продукции с признаками порчи (плесень);
- планировочные решения не обеспечивают поточность технологических процессов, недостаточно моечных ванн, разделочный инвентарь не промаркирован;
- при отсутствии бактерицидного оборудования, все процессы приготовления кулинарной продукции осуществляются в одном помещении (очистка корнеплодов, разделка мяса, приготовление салатов, замес теста);
- санитарно-гигиеническое содержание производственного помещения неудовлетворительное:
- полы грязные, не промыты;
- в помещении обнаружены насекомые, а также посторонние предметы и личные вещи персонала.
Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» образцы готовой кулинарной продукции не соответствуют требованиям технического регламента по микробиологическим показателям.
Выявленные нарушения создают угрозу возникновения инфекционных заболеваний, пищевых отравлений и кишечных инфекций.
15.07.2025 применен временный запрет деятельности, снято с реализации 236,83 кг и 71 шт. пищевой продукции, работа предприятия приостановлена до решения суда составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6. КоАП РФ, материалы переданы в Хорошёвский районный суд г. Москвы для применения наказания в виде административного приостановления деятельности.
21.07.2025 г. постановлением суда деятельность ИП Ганзий Н.А. приостановлена на 30 суток.
Устранение нарушений остается на контроле в Управлении.
