Установлены нарушения по оборудованию вытяжной вентиляции пекарни. Вытяжное оборудование установлено на улице под крыльцом входа для посетителей, а не выше кровли жилого дома, выбросы отработанного воздуха из пекарни осуществляются на уровне второго этажа жилого дома, что является нарушением требований СП 2.1.2.2645-10 «Требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях».
Таким образом, работа пекарни ИП Горожанова М. Ю. ухудшает условия проживания жителей дома.
Кроме того, установлены многочисленные факты нарушений СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», создающие угрозу жизни и здоровью потребителей продукции пекарни.
При размещении данной пекарни объемно – планировочные решения выполнены с нарушением поточности технологических процессов. Ассортимент предприятия не соответствует его мощности. Набор помещений не предусматривает соблюдение санитарных правил и норм. Обработка (мытье, зачистка) овощей, фруктов, мясо – сырья, мытье производственного инвентаря осуществляется в односекционной моечной ванне; здесь же в производственном помещении осуществляется хранение муки, корнеплодов в транспортной таре в связи, с чем нарушается технологический процесс производства выпечной продукции и санитарный режим обработки производственного инвентаря. В одном холодильном шкафу в нарушение товарного соседства осуществляется совместное хранение сырой и готовой продукции: гастрономической продукции, необработанных овощей, мясного фарша, творога, сырого яйца, сыра. Холодильное оборудование не обеспечено термометрами для контроля условий хранения пищевых продуктов.
С целью предотвращения причинения вреда жизни и здоровью граждан материалы дела в отношении ИП Горожанова М. Ю. об административном правонарушении по ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях направлены в Измайловский районный суд г. Москвы. 14.05.2015г. суд вынес постановление об административном приостановлении деятельности пекарни ИП Горожанова М. Ю. на срок 90 суток.
