Под надзором Управления Роспотребнадзора по г. Москве находится 2 541 объект, в том числе 2 431 дошкольное подразделение в составе государственных общеобразовательных организаций – комплексов и 92 негосударственных детских сада.
За 9 месяцев 2017 года построено 20 зданий государственных детских садов, из которых к новому 2017-2018 учебному году введены в эксплуатацию 8 зданий, рассчитанных на 2 065 мест. Проведён капитальный ремонт 8 зданий дошкольных подразделений, косметический ремонт 357 зданий дошкольных подразделений. В 2017 году открыто 4 новых частных дошкольных организаций, рассчитанных на 245 мест. Всего посещают детские сады 434 727 детей.
Все дошкольные объекты имеют централизованное водоснабжение и отопление, канализованы. Размещены в отдельно стоящих зданиях 91% детских садов, во встроено-пристроенных зданиях - 9%.
Организация питания предусмотрена во всех дошкольных подразделениях, в том числе:
- в столовых, работающих на сырье - 39,4% дошкольных подразделений;
- в столовых, работающих на полуфабрикатах высокой степени готовности - 59,6%;
- по типу буфетов-раздаточных - 1%.
Управлением в ходе осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за дошкольными организациями за 9 месяцев 2017 года проведены проверки 218 детских садов.
При проведении проверок специалисты осуществляют контроль за санитарным состоянием и содержанием территорий и помещений детских садов, организацией питания, учебно-воспитательного режима и медицинского обслуживания, проведением прогулок и физкультурных занятий детей, за полнотой и своевременностью проведения санитарно-противоэпидемических мероприятий.
При проведении проверок используется широкий спектр лабораторных и инструментальных методов контроля: исследования воды разводящей сети, бутилированной питьевой воды, воды бассейнов по микробиологическим и санитарно-химическим показателям; исследование пищевых продуктов и готовых блюд на соответствие требованиям технических регламентов, в том числе по показателям фальсификации, на калорийность и полноту вложения сырья; исследования почвы и песка, воздуха, замеры освещенности и параметров микроклимата, оценка соответствия размеров мебели росту детей, исследования товаров детского ассортимента. Управлением в рамках надзорных мероприятий в дошкольных организациях исследовано 6 605 проб факторов окружающей среды (питьевой воды как в разводящей сети, так и бутилированной, продовольственного сырья и готовых блюд, смывов), в основном все отвечали нормативным требованиям.
С целью повышения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, поступающих в образовательные организации, Департаментом образования города Москвы организована система входного лабораторного контроля за каждой партией продукции. Действуют 4 распределительных центра для временного хранения сливочного масла и бутилированной воды по госзакупкам, предназначенных для детских садов и школ. Поставка этой продукции осуществляется непосредственно на пищеблоки только после получения положительных результатов лабораторного контроля продукции по показателям безопасности, что исключает случаи попадания в государственные образовательные организации некачественной продукции.
Основные нарушения, установленные в детских садах:
- неполный набор технологического оборудования, нарушения режимов мытья столовой посуды и кухонного инвентаря;
- не соблюдение режима обучения и воспитания детей;
- отсутствие свободного прохода между кроватками;
- подбор мебели без учёта роста детей;
- не соблюдение санитарно-эпидемиологического режима в помещениях и на территории;
- несвоевременное проведение текущего ремонта помещений.
По фактам нарушений санитарно-эпидемиологических требований вынесено 241 постановление об административных правонарушениях в виде административных штрафов на общую сумму 4 934,6 тысяч рублей. Направлено на рассмотрение в суды 7 административных материалов, в том числе за невыполнение в срок предписания должностного лица – 5 дел по ч.1 ст.19.5 КоАП РФ. За выявленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований по одному административному материалу судом принято решение о приостановлении деятельности частного детского сада – Центр развития "Малютка" в Южном административном округе.
По всем случаям выявленных нарушений выдавались предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Выполнение предписаний находится на контроле службы.
