По обращению гражданина на качество продукции, реализуемой на предприятии общественного питания «Суши Вок» по адресу: г. Москва, ул. Шоссейная, д. 3, территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Юго-Восточном административном проведена внеплановая выездная проверка.
В ходе проверки на предприятии выявлены нарушения поточности технологических процессов: допускались встречные потоки движения сырья и готовых блюд, персонала и посетителей, а также движение готовых блюд и удаление отходов с предприятия. Санитарное состояние помещений неудовлетворительное, не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующие их качество и безопасность для потребителей. Не организован и не выполняется производственный контроль выполнения санитарно-противоэпидемических мероприятий и контроль качества вырабатываемых блюд, полуфабрикатов, используемого сырья. К работе допущены сотрудники, не вакцинированные против вирусного гепатита А и дизентерии Зонне.
Согласно экспертному заключению по результатам исследований образцов пищевой продукции, отобранной в процессе проверки, установлено, что реализуемая пищевая продукция не отвечает требованиям по микробиологическим показателям. В смывах с объектов производственной среды высеяны бактерии кишечной палочки.
В связи с тем, что выявленные нарушения создают непосредственную угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей, составлен протокол о временном запрете деятельности, вход в организацию общественного питания опечатан, материалы проверки переданы в суд.
Согласно постановлению Люблинского районного суда города Москвы от 7 сентября 2018 года, деятельность предприятия общественного питания «Суши Вок» ИП Иванова Е.А. по адресу: г. Москва, ул. Шоссейная, д. 3 приостановлена на 60 суток. Постановление суда направлено в Управление Федеральной службы судебных приставов по г. Москве для принудительного исполнения. Устранение нарушений на предприятии общественного питания «Суши Вок» находится на контроле Управления.
