Одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по г. Москве является надзор за соблюдением законодательства в сфере технического регулирования с применением объективных методов исследования по показателям качества и безопасности пищевой продукции, в том числе по показателям идентификации и фальсификации.
За 9 месяцев 2018 года проверено 830 хозяйствующих субъектов, занятых в производстве и обороте продукции из водных биоресурсов: рыбы, нерыбных объектов промысла и продуктов, вырабатываемых из них.
В аккредитованной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» и ее филиалах исследовано 2 050 проб продукции из водных биоресурсов (мороженой рыбы и рыбного филе, рыбного фарша и изделий из него, моллюсков и ракообразных, пресервов из рыбы). По микробиологическим показателям исследовано 722 пробы продукции, из них 72 (9%) пробы не соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям.
Все исследованные образцы по санитарно-химическим показателям на содержание гистамина, пестицидов, токсичных элементов, бенз(а)пирена, по паразитологическим показателям, на радиоактивные вещества, в том числе на содержание радионуклидов цезий-137 и стронций-90, соответствовали нормативным требованиям.
С момента определения Роспотребнадзора уполномоченным органом Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза особенное внимание уделяется исследованиям на показатели идентификации продукции. Так, за указанный период, по физико-химическим показателям (по содержанию массовой доли глазури и фосфатов) было исследовано 305 проб продукции из водных биоресурсов, из них 26 проб (филе судака замороженное производитель ООО «Русская РЫБА», стейк «нерка» мороженый – ООО «Линкор», минтай филе без кожи – ООО «ПК Рыбный сезон», креветки очищенные варено-мороженые – ООО «ВИЧЮНАЙ – РУСЬ», треска филе – ООО «МЕРИДИАН», филе на коже «Хек» т.м. «ЛЕНТА», ледяная рыба – ООО «Дальпромрыба»), отобранных в ходе проведения проверок в отношении хозяйствующих субъектов, в том числе ЗАО «ТиК Продукты», ООО «Авоська-два», ООО «Градалика», ООО «Лента», не соответствовали нормативным требованиям по содержанию массовой доли глазури.
В связи с выявленными нарушениями требований технических регламентов и санитарно-эпидемиологических требований по результатам проверок вынесено 173 постановления о наложении административного штрафа на общую сумму 5 635 000 рублей. Так, привлечены к административной ответственности ООО «Лента» за реализацию в торговой сети филе на коже «хек» с превышением содержания ледяной глазури более чем в 2 раза (штраф 200 000 рублей), ЗАО «ТиК Продукты» за реализацию филе трески с превышением содержания глазури более чем в 2 раза (штраф 250 000 рублей), ООО «Авоська-два» за реализацию ледяной рыбы с превышением содержания ледяной глазури в 1,5 раза – (штраф 250 000 рублей).
Специалистами Управления Роспотребнадзора по г. Москве снято с реализации 237 килограмм продукции из водных биоресурсов (мороженой рыбы и рыбного филе, мороженых ракообразных, пресервы из рыбы), в связи с нарушением температурного режима хранения, отсутствием сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность, не соблюдением требований по наличию достоверной информации для потребителей.
При выявлении продукции из водных биоресурсов, не соответствующей требованиям технических регламентов, направляются информационные письма в территориальные органы Роспотребнадзора для принятия мер в отношении изготовителя продукции.
За 9 месяцев 2018 года на портал Государственный информационный ресурс (ГИР ЗПП) было внесено 4 уведомления о получении неудовлетворительных результатов исследования проб продукции из водных биоресурсов по показателям безопасности (не соответствие продукции нормативам по микробиологическим показателям: рыба семга слабосоленая и рыба масленая холодного копчения производитель ООО «Пеликан», пресервы из разделанной рыбы «сельдь слабосолёная» производитель ООО «Океан Трейдинг компани-П», пресервы из разделанной рыбы «сельдь филе-кусочки в масле» ООО «Вичюнай-Русь»).
Ситуация по обеспечению качества и безопасности продукции из водных биоресурсов остается на контроле Управления Роспотребнадзора по г. Москве.
