Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Юго-Восточном административном округе города проведена внеплановая выездная проверка в связи с обращением гражданина на нарушения требований санитарного законодательства при работе организации общественного питания «Чайхана Манас»  ИП Куркина С.М. по адресу: г.Москва, ул. Маршала Чуйкова, д.4.

При осмотре помещений «Чайханы Манас» факт невыполнения индивидуальным предпринимателем санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, направленных на предупреждение распространения острых респираторных заболеваний, в том числе новой коронавирусной инфекции, подтвердился. Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО были установлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований.

Санитарно-техническое состояние и содержание помещений крайне неудовлетворительное, нарушена целостность напольного и потолочного покрытия, полы, стены, оборудование в грязном состоянии. Помещения организации  общественного питания  не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих  встречные потоки  сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, чистой и грязной кухонной посуды; в одном производственном помещении осуществляется приготовление горячих и холодных блюд, а также обработка продовольственного сырья, в том числе очистка и нарезка овощей; цеха для обработки продовольственного сырья, оборудованные производственными столами, моечными ваннами, в организации отсутствуют; загрузка продовольственного сырья и пищевой продукции в организации организована непосредственно в производственное помещение, где одновременно осуществляется хранение продовольственного сырья (сырые необработанные овощи хранятся на грязном полу); загрузочное и складское помещения отсутствуют.

Кроме этого в чайхане не выполняются противоэпидемические мероприятия, направленные на профилактику распространения новой коронавирусной инфекции.  У сотрудников организации отсутствуют медицинские книжки, руководством предприятия не организовано проведение тестирования персонала на коронавирусную инфекцию Covid-19. Термометрия сотрудников, с целью отстранения от работы лиц с повышенной температурой, симптомами ОРВИ не ведется, сотрудники осуществляют свои должностные обязанности без средств индивидуальной защиты (маски и перчатки), отсутствует пятидневный запас моющих и дезинфицирующих средств, СИЗ, отсутствуют дозаторы с кожным антисептиком в санузлах, не  обеспечен централизованный сбор использованных масок и перчаток, в помещении организации не установлен бактерицидный облучатель закрытого типа (рециркулятор) для обеззараживания воздуха, не проводится очистка и дезинфекция системы вентиляции.

Учитывая, что установленные нарушения представляют угрозу распространения Covid-19 среди сотрудников и посетителей чайханы, а так же могут привести к вспышке пищевых отравлений среди посетителей, специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г.Москве в Юго-Восточном административном округе  в отношении предпринимателя составлен протокол о временном запрете деятельности предпринимателя  по ч.2 ст. 6.3 КоАП РФ и 08.12.2020, вход в чайхану  для посетителей был опечатан. Административные материалы направлены в суд для принятия решения о приостановлении деятельности ИП Куркина С.М. на срок до 90 суток.