При проведении плановых мероприятий по контролю особое внимание уделялось контролю за соблюдением санитарного законодательства, а также законодательства в области защиты прав потребителей, а именно СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий»,СП 2.2.2.1327 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту», СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами 3-4 групп патогенности»,  СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок», СанПиН 2.3.2. 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», СП 3.5.3.1129-02 «Дератизация. Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации», а также выполнению требований нормативной и технической документации,  наличию и выполнению программ производственного контроля,  организации и проведению лабораторного контроля качества и безопасности сырья и готовой продукции, соблюдению требований ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования», ФЗ от 24.06.2009 № 90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию», ФЗ от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», Технический регламент таможенного союза 005/2011 «О безопасности упаковки» и др.

В ходе проведенных мероприятий по контролю были выявлены нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей:

  • неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных помещений,  помещений складской группы (ОАО «Рот Фронт», ул. Мелитопольская, д.8, ООО «Альтаир», ЗАО «Таллин-ЛД»,  ЗАО Фабрика «Русский шоколад», ООО «Лугерсервис», ОАО «Черкизово», ООО «Хлебокомбинат»Пролетарец», ОАО «Золоторожский хлеб» );
  • не соблюдение поточности технологических процессов (ООО «Капитал», ООО «Хлебокомбинат»Пролетарец»);
  • неудовлетворительное санитарное содержание контейнерных площадок, отсутствует контейнер для сбора мусора   (ООО «КП «Октябрь»);
  • нарушение условий хранения сырья, готовой продукции (ООО «Барави-Т»,  ООО «ТСФ Оникс», ЗАО «Таллин-ЛД», ЗАО Фабрика «Русский шоколад», ООО «Капитал», ООО «Маген Д»);
  • хранение и реализация продукции, сырья с истекшим сроком годности (ООО «Барави-Т», ОАО «Рот Фронт», ул. Мелитопольская, д.8, ОАО БКК «Серебрянный бор»);
  • отсутствует местный вытяжной зонт над мукопросеивателем (ООО «Ист Болт Рус», ООО «КП «Октябрь», ООО «Капитал», ОАО «Черкизово» );
  • отсутствует маркировка на внутрицеховой таре, инвентаре (ООО «Альтаир», ООО «ТСФ Оникс», ЗАО «Евротекс-М», ОАО БКК «Серебрянный бор»);
  • не проводится стерилизация мелкого инвентаря (ЗАО «Евротекс-М»);
  • производственные цеха не оборудованы раковинами для мытья рук (ОАО «Рот Фронт», ул. 2-ой Новокузнецкий пер., д.13/15, ОАО «Хлебзавод № 22»);
  • в складских помещениях отсутствуют приборы для измерения температурно-влажностного режима: (ЗАО «Евротекс-М», ООО «Сабифат», ООО «ПХМ», ООО «Каравай-СВ»);
  • выявлены факты нарушения дезинфекционного режима на производстве (ОАО «Рот Фронт», ул. 2-ой Новокузнецкий пер., д.13/15, ООО «Полет»,  ЗАО «Евротекс-М», ООО «Сабифат»,  ОАО «Черкизово»);
  • не производится санитарная обработка яйца (ОАО БКК «Серебрянный бор»);
  • программа производственного контроля за соблюдением государственных санитарно-эпидемиологических норм и правил не выполняется или выполняется не в полном объеме, как на этапах входного контроля сырья, так и на этапе выпуска готовой продукции         (ООО «ТСФ Оникс», ЗАО Фабрика «Русский шоколад», ООО «КП «Октябрь» );
  • не организовано проведение медицинских осмотров сотрудников, работающих в контакте с вредными и (или) опасными производственными факторами, работодателями  не определены контингенты, не составлены поименные списки лиц, подлежащих периодическим медицинским осмотрам, с указанием вредных производственных факторов, оказывающих воздействие на работников (ОАО «Хлебзавод № 22»);
  • нарушена  периодичность прохождения  медицинских осмотров сотрудниками предприятия (ЗАО «Евротекс-М», ОАО БКК «Серебрянный бор», ООО «ПХМ», ООО «КП «Октябрь», ОАО «Черкизово»);
  • этикетки на единицах упаковки готовой продукции не оформлены в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования»: (ООО «ТСФ Оникс»).

В ходе проведения  мероприятий по контролю было отобрано и исследовано  в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»  и его филиалах в административных округах  на соответствие требованиям «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические  требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» утвержденным  Решением Комиссии таможенного союза от 18.06.2010г. № 299 и СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», ФЗ от 24.06.2009 № 90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию», ФЗ от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»:

  • 196 проб по микробиологическим показателям, из них не отвечало требованиям нормативной документации – 1 образец (в сдобе – «Забава с повидлом «Яблоко» производства ООО «Лугерсервис», г.Москва, ул. 9го Мая, д.10, выделены КМАФАнМ 3,6 КОЕ/г, при норме 1,0 КОЕ/г);
  • 211 проб по физико-химическим показателям, все пробы отвечали требованиям нормативной документации;

 

Кроме того, в филиалах ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в административных округах было исследовано:

  • 16 образцов воды из городского водопровода, все образцы отвечали требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения»;
  • 280 смывов с объектов окружающей среды, из них не отвечали требованиям нормативной документации - 1 смыв (в смыве с халата конфетчика ОАО «Рот Фронт», г.Москва, ул. 2-ой Новокузнецкий пер., д.13/15 обнаружены БГКП);
  • 18 образцов изделий, контактирующих с пищевыми продуктами (упаковочный материал),  из них не отвечали требованиям нормативной документации – 1 образец (в этикетке бумажной отобранной на предприятии ОАО «Рот Фронт», г.Москва, ул. 2-ой Новокузнецкий пер., д.13/15 превышено содержание формальдегида ) .

По результатам мероприятий по контролю были приняты меры в соответствии с действующим санитарным законодательством и законодательством в сфере защиты прав потребителей: вынесено 55 постановлений по делам об административных правонарушениях по ст.6.3, 6.6, 8.2, ч.2 ст.14.4, 14.15 КоАП РФ на общую сумму 424 000 рублей, из них: 32 на должностных и 23 на юридических лиц.  Даны предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор об устранении выявленных нарушений санитарных правил.

Обращение граждан