Управление Роспотребнадзора по г. Москве продолжает контролировать соблюдение санитарных требований на предприятиях общественного питания. По материалам территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Восточном административном округе 7 сентября 2021 года Перовский районный суд города Москвы приостановил деятельность цеха по переработке мясной продукции (ИП Сасунян А.Д.) по адресу: г. Москва, ул. 1-я Владимирская, д.12А, на 50 суток.

В ходе проведенной проверки 20 августа 2021 года специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Восточном административном округе были выявлены факты несоблюдения необходимых противоэпидемических мероприятий, направленных на недопущение распространения новой коронавирусной инфекции, а также множественные нарушения требований технических регламентов, а именно:

-дезинфекционный режим на предприятии не организован, нет дезинфицирующих средств и кожных антисептиков, ежедневный «входной фильтр» с проведением бесконтактной термометрии сотрудников не организован, журнал термометрии отсутствует, в помещении с постоянным нахождением сотрудников не ведется обеззараживание воздуха, не представлены документы, подтверждающие проведение работ по очистке и дезинфекции  системы приточно-вытяжной вентиляции;

- санитарно-техническое состояние и санитарное содержание производственных помещений крайне неудовлетворительное, текущий ремонт и влажная уборка своевременно не проводятся, на плитке пола выбоины, сколы и трещины, моечная ванна со следами коррозии, технологическое оборудование и рабочие поверхности грязные,  на полу пищевые отходы, стеллажи холодильных камер выполнены из неустойчивых к воздействию чистящих и дезинфицирующих средств материалов, над моечными ваннами отсутствуют локальные вытяжные системы;

- планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, отсутствуют помещения для расстаривания;

- отсутствуют технологические карты и инструкции на изготавливаемую продукцию,  а ее ассортимент не утвержден руководителем цеха;

-в холодильной камере хранится сырье в транспортной таре, в производственном помещении хранятся пищевые добавки без маркировки;

-условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены отсутствуют, в производственном помещении нет умывальника для мытья рук, рабочая одежда и личные вещи  хранятся вместе, индивидуальные шкафы отсутствуют;

-персонал не имеет медицинских книжек, ежедневный осмотр сотрудников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний не проводится.

В связи с многочисленными выявленными нарушениями 1 сентября 2021 года сотрудниками территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Восточном административном округе в отношении индивидуального предпринимателя Сасуняна А.Д. составлен протокол о временном запрете деятельности по ч.2 ст. 6.3  КоАП РФ, производственный цех опечатан в досудебном порядке.  Материалы проверки переданы в Перовский районный суд города Москвы для принятия решения об административном приостановлении деятельности на срок до 90 суток.

7 сентября 2021 года Перовский районный суд города Москвы приостановил деятельность цеха по переработке мясной продукции ИП Сасунян А.Д. по адресу: г. Москва, ул. 1-я Владимирская, д.12А, на 50 суток. Решение суда направлено в службу судебных приставов для принудительного исполнения.

Устранение нарушений в цехе  находится на контроле территориального отдела Управления Роспотребнадзора в Восточном административном округе.