- неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и содержание помещений цеха;

- набор производственных, складских, вспомогательных помещений не предусматривает соблюдение поточности технологического процесса ;

-производимые кондитерские изделия не имеют подтверждения соответствия требованиям технического регламента,

- программа производственного контроля не выполняется;

- нарушается дезинфекционный режим;

-в помещении отделки готовых изделий не установлены бактерицидные лампы; отсутствую коврики, смоченные дезинфицирующим раствором;

- нарушается температурный режим в помещении по отделке кондитерских  изделий и при хранении продукции;

- мукопросеиватель находится в нерабочем состоянии;

- инвентарь, посуда и внутрицеховая тара частично не имеет маркировки;

- нарушаются правила мытья  и обработки внутрицеховой тары и  инвентаря; а также обработка яйца и приготовление яичной массы;

- информация на упаковке кондитерских изделий не соответствует действительности в части закладки продукции.

При лабораторном исследовании 4 образца кондитерских изделий не отвечали требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и Технического регламента Таможенного союза 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки» по микробиологическим показателям и по показателю энергетической ценности и массовой доле углеводов.

За выявленные нарушения  юридическое и должностное лица привлечены к административной ответственности по ст.6.3, ст.6.4, ст.14.43 ч. 1 и ст.2, 14.7 ч. 2  Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее КоАП РФ). Вынесено 4 постановления о наложении административного наказания в виде штрафа. на общую сумму 250 тысяч рублей.

Материалы дела об административном правонарушении по ст. 6.4 КоАП РФ направлены суд для вынесения решения о приостановлении деятельности кондитерского цеха.

Постановлением Зеленоградского районного суда от 28.08.2015 года деятельность кондитерского цеха ООО "М-Джаз" приостановлена на срок 30 суток.

Решение суда направлено в службу судебных приставов для принудительного исполнения.