- Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, а именно при отсутствии коренного цеха хранение и зачистка корнеплодов производится в холодном цехе
- В холодном цехе раковина для мытья рук не подключена к водоснабжению.
- В нарушении правила товарного соседства в одном холодильнике на одних полках хранится сырье, корнеплоды и готовая к употреблению продукция общественного питания.
- Не выделен отдельный инвентарь для мытья туалетов.
- Отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
- В моечной столовой посуды отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
- Из 8-ми сотрудников кафе медицинская документация представлена на 1-го сотрудника.
- Не представлена разработанная программа производственного контроля.
- Перед туалетом персонала отсутствует крючок для санитарной одежды.
- В кафе отсутствуют журналы здоровья и бракеражный журнал.
- Отсутствует запас санитарной одежды.
По результатам внеплановой выездной проверки даны предписания генеральному директору ООО «Корсар» об устранении выявленных нарушений. Выписано уведомление о явке в целях составления протокола об административном правонарушении на юридическое и должностное лицо по ст. 6.6 КоАП РФ.
По защите прав потребителей
По жалобе потребителя проведена проверка ООО «Европейский медико-хирургический центр» по адресу: Сиреневый бульвар, д. 32 а. За отсутствие обязательной информации об исполнителе услуг на законного представителя юридического лица составлен протокол об административном правонарушении по ст. 14.8 ч. 1 КоАП РФ.
