25 января 2023 года территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по городу Москве в Северо-Восточном административном округе был опечатан цех по производству салатной продукции, суши и роллов в супермаркете «Евроспар» ООО «СПАР Миддл Волга» по адресу: г. Москва, ул. Лескова, д.16.
На основании поступившей информации из отдела государственной регистрации заболеваний системы АИС «ОРУИБ» (карта инфекционного больного эпид. № ХХХХХ) о случае острого заболевания кишечной инфекцией неясной этиологии у женщины после употребления роллов, в цехе по производству салатной продукции, суши и роллов супермаркета «Евроспар» проведено эпидемиологическое расследование. Согласно эпидемиологического анамнеза заболевшая почувствовала признаки кишечного заболевания после употребления купленных в этот же день роллов в указанном магазине.
В ходе эпидемиологического расследования в цехе были выявлены грубые нарушения санитарных требований:
-санитарное содержание цеха, холодильного оборудования для хранения суши-роллов крайне неудовлетворительное, своевременная уборка и мытье помещений и оборудования не проводится, на стенах отмечается наличие плесени, разделочные доски с механическими повреждениями, не гладкие, что затрудняет проведение качественной мойки и дезинфекции, в раковине для мытья рук осуществляется разморозка рыбной продукции;
-установить режим хранения готовой продукции не представляется возможным, так как датчики температуры находятся в нерабочем состоянии;
-правила личной гигиены персоналом не соблюдаются, запас дезинфицирующих средств отсутствует;
-работники производственного цеха допущены до работы без медицинских обследований и вакцинации против гепатита А и дизентерии Зонне.
Учитывая, что в цехе не исключается риск микробиологического и паразитологического загрязнения готовой пищевой продукции работниками производственного цеха магазина, и это представляет угрозу здоровью и жизни покупателей, территориальным отделом составлен протокол о временном запрете деятельности цеха по ст.6.6 КоАП РФ, и цех опечатан. Изъято из оборота 16 партий общим весом 37 кг готовой пищевой продукции хранившейся с нарушением температурного режима и без маркировочных ярлыков.
Административные материалы в отношении юридического лица ООО «СПАР Миддл Волга» направлены в Бутырский районный суд города Москвы для принятия решения о приостановлении деятельности цеха на срок до 90 суток.
