О результатах эпидемиологического расследования в ЮВАО

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Юго-Восточном административном округе по результатам эпидемиологического расследования опечатано кафе «Шашлык» на Совхозной улице.

Расследование проводилось в связи с регистрацией случая кишечной инфекции у посетителя, употребившего пищевую продукцию в данном кафе.

В ходе расследования установлено, что в кафе не обеспечивается поточность технологических процессов: в одном производственном помещении осуществляется чистка, мытье и нарезка овощей, приготовление горячих блюд, выпечных изделий, мытье кухонной посуды и инвентаря. В кафе не проводится контроль за входной продукцией, не осуществляется контроль за температурным режимом хранения пищевой продукции.

Санитарно-техническое состояние и содержание кафе крайне неудовлетворительное: имеются многочисленные дефекты потолочного покрытия и пола, все поверхности и технологическое оборудование загрязнены, дезинфекция и дезинсекция помещений не проводятся. В кафе обнаружены мухи. В производственном помещении хранятся одежда и обувь работников.

Учитывая, что все вышеперечисленные нарушения могут служить причиной распространения острых кишечных инфекций, специалистами территориального отдела в отношении ИП Шакуров Р.Р. составлен протокол о временном запрете деятельности по ст.6.6 КоАП РФ, и 18.07.2023 кафе «Шашлык» было опечатано.

Материалы административного дела направлены в суд. Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях по указанной статье предусматривает приостановление деятельности на срок до 90 суток.

Соблюдение временного запрета деятельности до решения суда находится на контроле территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Юго-Восточном административном округе.