Советы по безопасному хранению продуктов: как избежать пищевого отравления

Пища — это не только источник энергии, но и потенциальный фактор риска. Правильное хранение продуктов — один из главных способов предотвратить пищевые отравления и кишечные инфекции. Даже свежие и качественные продукты могут стать опасными, если нарушены температурный режим, сроки годности или правила товарного соседства.

Чтобы избежать пищевых отравлений, необходимо знать и соблюдать следующие правила:

1. Используйте только продукты, которые хранились с соблюдением условий и сроков годности, в том числе после вскрытия упаковки.

2. Перед размещением в холодильнике расфасуйте и упакуйте продукты в пергамент, фольгу, пищевую плёнку, закрывающуюся стеклянную или эмалированную посуду. Для мяса, рыбы, сыра и масла используйте герметичные контейнеры. Не храните пищу в открытых консервных банках — это создаёт благоприятную среду для размножения бактерий.
3. Тщательно мойте овощи, фрукты и зелень перед употреблением, особенно если планируете есть их сырыми.
4. Соблюдайте правила товарного соседства: храните сырые продукты отдельно от готовых к употреблению.

5. Используйте разные ножи и разделочные доски для сырых и готовых продуктов. Лучше, если они различаются по цвету или имеют чёткую маркировку.

Помните: пищевое отравление легче предотвратить, чем лечить.  Берегите себя и своих близких!