В связи с многочисленными обращениями жителей, территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Восточном административном округе проведена внеплановая проверка цеха ООО «ВИБЕРТ» по изготовлению пиццы и блюд японской кухни для их реализации на вывоз, расположенного в подвале жилого дома по адресу: г. Москва, ул. Металлургов д.60 корп.1.
В цехе осуществлялась деятельность по изготовлению блюд японской национальной кухни и пиццы с реализацией на вывоз (доставка заказов) – суши, роллы, лапша с овощными, мясными наполнителями, рис отварной, горячие закуски, супы, салаты, пицца.
В ходе проверки были выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Нарушена поточность технологических процессов, отмечаются встречные потоки сырья и готовой продукции, грязной посуды и готовых блюд, занос необработанного сырья осуществляется непосредственно в единственное производственное помещение, где производится хранение, обработка и подготовка сырья, мытье посуды, здесь же готовятся первые, вторые блюда, пицца, холодные закуски, салаты при отсутствии зонирования столов, моечных ванн. В холодильном оборудовании осуществлялось совместное хранение немытой плодоовощной продукции, куриного яйца, мяса, готовой продукции, проводилось повторное замораживание мясных, рыбных полуфабрикатов. На заготовках готовых блюд отсутствовали маркировочные ярлыки, дата изготовления блюд неизвестна, сопроводительная документация на продукцию не представлена. Вытяжная система вентиляции выведена под окна жилых квартир. Санитарно-техническое состояние и содержание помещений неудовлетворительное. Не представлены медицинские книжки на сотрудников.
Учитывая эпидемиологическую значимость изготавливаемой продукции (салаты, роллы,суши) по факту выявленных нарушений в отношении ООО «ВИБЕРТ» составлен протокол о временном запрете деятельности, произведено опечатывание входа в цех. Юридическое лиц привлечено также к административной ответственности по ч.2 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях за нарушения требований технических регламентов. Произведена утилизация 10 партий пищевой продукции общим весом 107,6 кг.
Материалы проверки направлены для рассмотрения в Перовский районный суд города Москвы. Суд вынес постановление о приостановлении деятельности цеха ООО «ВИБЕРТ» по адресу: ул. Металлургов, дом 60 корп.1 сроком на 90 суток. Постановление суда направлено в службу судебных приставов по городу Москве для принудительного исполнения. В настоящее время работа цеха ООО «ВИБЕРТ» по адресу: ул.Металлургов, д.60 корп.1, - приостановлена.
