В Управлении Роспотребнадзора по г.Москве прошло совещание по вопросу профилактики острых кишечных инфекций и усилении надзора за питанием в детских организованных коллективах
Руководителем Управления Роспотребнадзора по г.Москве Е.Е.Андреевой 14 февраля 2018 года проведено совещание по вопросу профилактики острых кишечных инфекций и усилении надзора за питанием в детских организованных коллективах.
В совещании приняли участие заместитель руководителя Департамента образования города Москвы М.Ю. Тихонов, начальник Государственной инспекции города Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия И.Б. Калиновская, председатель Городского экспертно-консультативного совета родительской общественности при Департаменте образования города Москве Л.А. Мясникова, заместитель главного врача ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" С.Г.Сафонкина, заместитель директора НП «Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения» А.Н.Мягков, специалисты Управления и территориальных отделов, руководители организаций, осуществляющих питание в образовательных организациях.
Общее количество присутствующих на совещании – 36 человек.
На совещании были заслушаны информации о профилактике возникновения и распространения случаев заболеваний острыми кишечными инфекциями в образовательных организациях города Москвы, о результатах анализа лабораторного контроля при организации питания в образовательных организациях.
Участники совещания оценили эффективность работы распределительных центров по снабжению пищеблоков образовательных организаций пищевыми продуктами.
В настоящее время работает 5 распределительных центров по молоку, 4 центра по сливочному маслу, 3 центра по распределению бутилированной воды, 1 центр по распределению сгущенного молока, 1 центр по распределению соков, в которых осуществляется временное хранение продукции для дошкольных и школьных подразделений образовательных комплексов до проведения лабораторных исследований. В рамках трехстороннего соглашения между Управлением Роспотребнадзора по г.Москве, ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" и Государственной инспекцией города Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия осуществляется лабораторный контроль по показателям качества и безопасности продуктов питания и бутилированной питьевой воды в распределительных центрах. Поставка указанной продукции на пищеблоки производится только после получения лабораторного подтверждения качества и безопасности продукции.
Проводится совместная работа по расширению номенклатуры поставляемых продуктов через распределительные центры.
Работа логистических центров позволила минимизировать риски поступления некачественной и фальсифицированной продукции, в том числе исключить случаи поставок фальсифицированного сливочного масла для питания детей в организованных коллективах.
Одновременно участники совещания отметили необходимость учета соответствия видов поставляемого продовольственного сырья типам пищеблоков, усиления контроля за организацией питания, в том числе повышения роли родительской общественности, своевременностью проведения медицинских осмотров и профилактических прививок персоналу базовых предприятий питания и персоналу образовательных организаций, задействованных в организации питания.
По результатам совещания идёт подготовка решения, которое будет направлено на исполнение в Департамент образования города Москвы, НП «Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения», Городской экспертно-консультативный совет родительской общественности при Департамента образования города Москвы, на базовые предприятия питания.
