Суд приостановил деятельность предприятия общественного питания «Домашняя кухня» на улице Чагинской на 30 суток
Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Юго-Восточном административном округе при проведении внеплановой выездной проверки предприятия общественного питания «Домашняя кухня» Индивидуального предпринимателя Ж.Ф. Джалалова по адресу: г. Москва, ул. Чагинская, д.13, стр.1, выявлены нарушения обязательных требований санитарного законодательства.
Санитарно-техническое состояние помещений организации неудовлетворительное: целостность потолочного и напольного покрытия местами нарушена (имеются протечки, дыры, сколы и трещины). Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Холодный цех используется как склад для хранения пищевой продукции, которая находится на полу без подтоварников, что способствует ее загрязнению.
Текущая уборка не проводится: напольное покрытие и стены загрязнены, по углам – скопление пыли и грязи. После окончания работы не проводится санитарная обработка технологического оборудования с применением моющих и дезинфицирующих средств. Для мытья посуды используется губчатый материал, не поддающийся качественной обработке и очистке, использование которого способствует кантаминации микроорганизмами обрабатываемых поверхностей.
Не обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены для сотрудников: отсутствуют запасы дезинфицирующих средств, средств индивидуальной защиты (маски и перчатки. Не проводится обеззараживание воздуха ультрафиолетовыми бактерицидными облучателями закрытого типа.
10.06.2020 в отношении индивидуального предпринимателя Ж.Ф. Джалалова составлен протокол о временном запрете деятельности. Произведено опечатывание технологического оборудования и входа в организацию общественного питания. Материалы переданы в суд.
26.06.2020 года Люблинский районный суд города Москвы приостановил деятельность индивидуального предпринимателя по организации общественного питания «Домашняя кухня» на 30 суток.
