19 апреля 2023 года специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москвы в Центральном административном округе проведено эпидемиологическое расследование по случаю регистрации пищевой токсикоинфекции у женщины после употребления продукции общественного питания ( морской сет из морепродуктов), приобретенной в кафе «Nicepricecafe» ООО «Гэмриэли» по адресу: г. Москва, ул. Пятницкая, д. 54, стр. 2.
В ходе осмотра предприятия общественного питания «Nicepricecafe» ООО «Гэмриэли», выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований, создающие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан.
Так, набор и площадь помещений не соответствуют вырабатываемому ассортименту пищевой продукции, в связи с чем не обеспечивается поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. Как следствие при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается химическая, биологическая и физическая безопасность, в том числе исключающая попадание посторонних предметов и частиц (металлических, деревянных предметов, пластика, стекла) в готовую продукцию.
В одном производственном помещении одновременно осуществляется изготовление мясных полуфабрикатов, обработка корнеплодов, мойка, чистка и термическая обработка овощей, санитарная обработка сырого яйца и замес теста, что может привести к контаминации микроорганизмами готовой продукции, в зоне складского помещения, где осуществляется хранение нескоропортящейся пищевой продукции, хранятся личные вещи, в санитарном узле для персонала хранятся кеги для пива, что также создает риск загрязнения пищевой продукции.
Для обеззараживания воздуха в зоне холодного цеха, задействованном в приготовлении холодных блюд и на участке порционирования готовых блюд, отсутствует бактерицидное оборудование.
У сотрудников кафе в личных медицинских книжках отсутствовала вакцинация от гепатита А и дизентерии Зонне.
На момент осмотра пищевая продукция, находящаяся на хранении в холодильном и морозильном оборудовании, не имела маркировки и других опознавательных признаков, отсутствовала информация о сроках годности, датах изготовления, изготовителях, датах вскрытия упаковки. Специалистами территориального отдела снято с реализации 25 кг обезличенной пищевой продукции.
Санитарно-техническое состояние и содержание производственных помещений неудовлетворительное, на полу в производственном помещении, на оборудовании, холодильных камерах, на потолке отмечаются скопления грязи, пыли, жира, что свидетельствует о нерегулярной уборке помещений.
По результатам эпидемиологического расследования за нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения и требований технических регламентов Таможенного Союза в отношении ООО «Гэмриэли» возбуждены дела по ст. 6.6, ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ.
25 апреля 2023 года в отношении ООО «Гэмриэли» приняты меры обеспечения производства по административному делу в виде временного запрета деятельности кафе «Nicepricecafe» до судебного заседания.
Материалы дела об административном правонарушении переданы в Замоскворецкий районный суд города Москвы для рассмотрения и принятия решения о назначении административного наказания в виде административного приостановления деятельности.
