Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора в СВАО в связи с регистрацией двух случаев кишечной инфекции после употребления суши и роллов, заказанных онлайн в предприятии «Пицца.Суши.Вок», проведено санитарно-эпидемиологическое расследование. В ходе расследования установлено, что при доставке заказа пострадавшим не было предоставлено никакой информации о продукции, в том числе о дате изготовления и сроках годности. 

На предприятии, осуществляющем деятельность по изготовлению продукции общественного питания «Пицца.Суши.Вок» на вывоз и доставку онлайн, продукция также хранится без маркировки, что не позволяет определить дату ее изготовления и конечный срок годности. Контроль качества изготавливаемой продукции не осуществляется, декларации, подтверждающие качество и безопасность производимой продукции, потребляемой не на месте производства, не оформлены. Исследованная готовая продукция не отвечала требованиям по микробиологическим показателям, в смывах с оборудования и производственных поверхностей обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о несоблюдении требований личной гигиены и низкой санитарной культуре персонала. Специалистами территориального отдела снято с реализации 68 кг продукции несоответствующей санитарным требованиям, в том числе обезличенной.

Кроме этого планировка производственных помещений предприятия общественного питания не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, что также может способствовать микробному загрязнению пищевой продукции. К работе допущены сотрудники, не имеющие личных медицинских книжек и не прошедшие медицинских осмотров и гигиенического обучения. 

Санитарное содержание производственных помещений  неудовлетворительное, не проводится своевременная влажная уборка и мытье с применением моющих и дезинфицирующих средств, в помещениях обнаружены тараканы.

Учитывая, что дальнейшая работа предприятия общественного питания «Пицца.Суши.Вок» представляет  угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, специалисты территориального отдела Управления Роспотребнадзора в СВАО опечатали предприятие в досудебном порядке, административные материалы незамедлительно были направлены в суд. Останкинский районный суд города Москвы приостановил деятельность предприятия общественного питания «Пицца.Суши.Вок»  по адресу: ул. Академика Королева, д. 13, стр. 1 на 40 суток.

Устранение нарушений находится на контроле территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СВАО.