Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора г. Москве в ЦАО по требованию Прокуратуры города Москвы проведена вторая внеплановая выездная проверка с лабораторным контролем в отношении еще одного предприятия общественного питания VILLA PASTA ООО «Фортуна», входящего в состав ресторанного холдинга «Gourmet Alliance» и осуществляющего деятельность по адресу: Москва, ул. Пятницкая, д. 26.
В ходе проведения проверки также выявлены многочисленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований:
– нарушение условий хранения пищевой продукции и продовольственного сырья;
– крайне неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и санитарное содержание производственных помещений и технологического оборудования;
– несоблюдение поточности технологических процессов, исключающей встречные потоки продовольственного сырья, пищевых продуктов, готовой продукции, чистой и грязной использованной столовой посуды;
– недостаточный набор помещений для производства заявленного в меню ассортимента готовых блюд (пищевая продукция хранится на полу около переполненных мусорных контейнеров);
– отсутствие дезинфицирующих средств для мытья посуды и уборки помещений;
– отсутствие раздевалки для персонала (личные вещи и верхняя одежда хранятся в производственных помещениях);
– не проводится осмотр сотрудников, занятых изготовлением продукции, и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний.
По результатам проверки снято с реализации 157 кг кулинарной продукции.
В связи с возникновением угрозы причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан применены обеспечительные меры. Должностными лицами территориального отдела временно запрещена деятельность предприятия общественного питания.
31.01.2025 помещения ресторана опечатаны.
В отношении юридического лица составлены протоколы о временном запрете деятельности и административном правонарушении в соответствии с КоАП РФ.
Материалы административного дела в отношении юридического лица направлены для рассмотрения по подведомственности в Замоскворецкий районный суд города Москвы в целях принятия решения об административном приостановлении деятельности ООО «Фортуна» на срок до 90 суток.
