Управление Роспотребнадзора по г. Москве напоминает, что пищевая ценность продуктов определяется содержанием в них белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды. Ежедневный рацион должен обеспечивать поступление этих компонентов в сбалансированных количествах, соответствующих возрастным и физиологическим потребностям человека.
Рекомендации по основным группам продуктов:
- Мясные продукты: отличаются высокой усвояемостью (95%) и содержат полноценный белок со всеми незаменимыми аминокислотами. При выборе обращайте внимание на свежесть продукции и информацию на маркировке.
- Рыба и морепродукты: содержат 8-14% легкоусвояемого белка и ценные полиненасыщенные жирные кислоты. Морская рыба является важным источником йода. Особое внимание уделяйте соблюдению условий хранения рыбной продукции.
- Молочная продукция: относится к незаменимым продуктам питания. Кисломолочные продукты способствуют нормализации микрофлоры кишечника и являются источником легкоусвояемого кальция.
- Яйца: содержат полный комплекс незаменимых аминокислот и жирорастворимые витамины. Рекомендуется употребление 1 яйца в 2-3 дня с обязательной термической обработкой.
- Хлеб и крупы: являются основным источником энергии и растительного белка. Предпочтение следует отдавать продукции из цельного зерна, богатой витаминами группы В и пищевыми волокнами.
- Овощи и фрукты: незаменимые источники витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон. Ежедневное потребление не менее 400 грамм способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Формирование сбалансированного рациона питания – важная составляющая сохранения здоровья. Управление рекомендует разнообразное питание с обязательным включением всех основных групп продуктов в соответствующих пропорциях, что способствует профилактике алиментарно-зависимых заболеваний.
В рамках контроля за качеством и безопасностью пищевой продукции Управление Роспотребнадзора по г. Москве проводит регулярные проверки предприятий торговли и общественного питания, а также осуществляет мониторинг качества реализуемой пищевой продукции.
