Жиры являются важнейшим компонентом здорового рациона питания, выполняющим множество критически важных функций в организме человека.
Риски недостаточного потребления жиров:
- Ухудшение состояния кожи и волос вследствие нарушения структуры клеточных мембран
- Нарушение гормонального баланса, включая синтез половых гормонов
- Снижение когнитивных функций и ухудшение памяти
- Нарушение усвоения жирорастворимых витаминов (A, D, E, K)
- Постоянное чувство голода и нестабильный уровень сахара в крови
Последствия избыточного потребления жиров:
- Развитие избыточной массы тела и ожирения
- Повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний
- Увеличение нагрузки на печень и поджелудочную железу
- Повышение уровня холестерина в крови
Рекомендации по оптимальному потреблению жиров:
- Приоритет ненасыщенным жирам:
- Растительные масла (оливковое, льняное)
- Жирная рыба (лосось, сельдь)
- Орехи и семена
- Авокадо
- Ограничение насыщенных жиров:
- Красное мясо
- Сливочное масло
- Сливки и жирные сыры
- Исключение трансжиров:
- Фастфуд
- Промышленная выпечка
- Чипсы и снеки
Суточная норма потребления жиров для взрослого человека составляет приблизительно 1 грамм на 1 кг нормальной массы тела. Оптимальное соотношение различных типов жиров в рационе способствует поддержанию здоровья и профилактике заболеваний.
