Микроэлементы — минеральные вещества, которые содержатся в организме и пище в очень малых количествах (миллиграммах или микрограммах). Они не являются источниками энергии, но, вместе с тем, участвуют в регуляции обмена веществ, синтезе ферментов и гормонов, поддержании иммунитета и других ключевых процессах. От них зависит не только здоровье, но и долголетие и качество жизни.

Основные микроэлементы и их функции

К микроэлементам относятся, например:

• Железо (Fe). Входит в состав гемоглобина и миоглобина, обеспечивает транспорт кислорода, участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. 
• Цинк (Zn). Входит в состав более чем трехсот ферментов, участвует в синтезе ДНК, регенерации тканей, иммунном ответе, заживлении ран. Влияет на работу гормонов, зрения, обоняния. 
• Йод (I). Компонент тиреоидных гормонов, участвует в регулировании метаболизма, особенно важен в первые три года жизни ребёнка. 
• Медь (Cu). Входит в состав ферментов, обеспечивает ткани кислородом, стимулирует усвоение белков и углеводов. 
• Марганец (Mn). Участвует в образовании костной и соединительной тканей, синтезе холестерина и нуклеотидов. 
• Селен (Se). Участвует в окислительно-восстановительных процессах, обмене белков, жиров и углеводов, поддерживает антиоксидантную защиту. 
• Хром (Cr). Регулирует уровень глюкозы и липидов, поддерживает нормальную толерантность к глюкозе. 
• Фтор (F). Укрепляет кости и зубы. 
• Кобальт (Co). Компонент витамина B12. 
• Молибден (Mo). Входит в состав ферментов, препятствует развитию кариеса. 

Некоторые из микроэлементов (например, железо, цинк, йод) относятся к эссенциальным, то есть жизненно необходимым, поскольку их дефицит приводит к серьёзным заболеваниям. Другие (например, кремний, ванадий) пока не признаны незаменимыми, но также играют важную роль в метаболизме. 

Дефицит микроэлементов

Дефицит микроэлементов может возникать в трёх случаях:

1. Несбалансированное питание (например, при недостатке мяса возникает дефицит железа);
2. Заболевания ЖКТ, нарушающие всасывание микроэлементов;
3. Повышенные потребности организма (беременность, спорт, стресс). 

Нехватка микроэлементов может вызывать:

– анемию (дефицит железа, меди, кобальта);

– нарушения роста и развития (дефицит йода, цинка);

– иммунодефицит, снижение иммунитета (дефицит цинка, селена);

– болезни костей и зубов (дефицит фтора, марганца, кремния);

– проблемы с сердцем и сосудами (дефицит селена, хрома);

– гормональные сбои (дефицит йода, селена);

– нарушения обмена веществ (дефицит хрома, ванадия). 

Как восполнить нехватку микроэлементов

Основной источник микроэлементов — продукты питания. Примеры продуктов, богатых некоторыми микроэлементами:

• Железо: красное мясо, печень, гречка, бобовые;
• Цинк: морепродукты, орехи, семена тыквы;
• Йод: морская рыба, водоросли, йодированная соль;
• Медь: печень животных и рыб, морепродукты, спирулина, бобовые, орехи и семечки, какао-порошок;
• Марганец: цельное зерно, морепродукты, орехи, бобовые, листовые овощи, фрукты, кофе, чай и специи, такие как черный перец;
• Селен: бразильские орехи, яйца, рыба;
• Хром: брокколи, цельнозерновые продукты;
• Молибден: бобовые, цельнозерновые продукты, орехи, бананы, картофель, листовые овощи, молоко, йогурт и сыр;
• Фтор: питьевая вода;
• Кобальт: продукты с витамином B12, печень, почки, морепродукты, молоко, яйца, бобовые, шпинат, какао;
• Кремний: овес, ячмень, рис (нешлифованный), бананы, свекла, зеленые овощи, минеральные воды;
• Ванадий: грибы, моллюски, соя, петрушка, укроп, злаки, черный перец, растительные масла. 

Рекомендуем следить за рационом и при малейших признаках дефицита микроэлементов (усталость, слабость, частые болезни) обращаться в медицинское учреждение к лечащему врачу. В некоторых случаях (например, при выраженном дефиците) врач может назначить витаминно-минеральные комплексы или биодобавки.