Специалистами территориального отдела была проведена внеплановая проверка указанного ресторана. В ходе проверки установлены многочисленные факты нарушения обязательных требований Санитарных правил 2.3.6.1079-01. « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
При размещении данного предприятия общественного питания объемно-планировочные решения выполнены с нарушением поточности технологических процессов, ассортимент ресторана не соответствует его мощности. Набор и площадь производственных помещений исключает возможность приготовления сложных блюд, присутствующих в меню. Отсутствует маркировка разделочного инвентаря, нарушены условия его хранения, уборка производственных помещений осуществляется без применения дезинфицирующих средств, нарушены требования к условиям мытья столовой посуды и кухонного инвентаря (единственная двухсекционная мойка), для приготовления блюд используется сырье без требуемых сопроводительных документов, подтверждающих их безопасность и качество. Работники предприятия не имеют личных медицинских книжек. Администрация ресторана не представила договор на вывоз твердых бытовых и пищевых отходов, договор на проведение лабораторных исследований по программе производственного контроля, не организованы работы по дезинсекции и дератизации помещений, а также дезинфекции вентиляционной системы; по централизованной стирке спецодежды персонала.
В ресторане также нарушаются права потребителей: отсутствует вывеска с информацией о юридическом лице, его местонахождении и режиме работы ресторана. До посетителей не доводится информация о пищевой ценности блюд, их весе и составе, что является нарушением Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.97г. №1036 г.
Нарушаются требования Федерального закона №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака». У входа в ресторан отсутствует знак о запрете курения.
По факту выявленных нарушений в отношении ООО «Диджиталмакс» были вынесены постановления об административном наказании в виде административных штрафов по ч.1 ст.6.25; ч.1 ст.14.5; ч.1 ст.14.8 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Сумма штрафных санкций составила 110 000 рублей.
С целью предотвращения причинения вреда жизни, здоровью граждан материалы дела об административном правонарушении по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях направлены в Пресненский межрайонный суд. 18.02.2015г. судом вынесено постановление об административном приостановлении деятельности ресторана «Пугачев» ООО «Диджиталмакс», Малая Бронная, д.10, стр.1.на срок 90 суток.
