Управлением Роспотребнадзора по г. Москве осуществляется контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий.

Проверки предприятий, осуществляющих изготовление и оборот хлебобулочных изделий, проводятся с лабораторным контролем продукции.

В I квартале 2019 года  во ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» было исследовано 767 проб хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий. По санитарно-химическим показателям (на содержание пестицидов, микотоксинов, мышьяка, ртути, свинца, кадмия и йода), физико-химическим и радиологическим показателям все исследованные  пробы соответствовали требованиям нормативной документации.  По микробиологическим показателям исследовано 312 проб, из них 14 проб (4,5%) не соответствовали требованиям нормативной документации.  Два образца из 44 не соответствовали обязательным требованиям по маркировке.

В связи с выявленными нарушениями требований технических регламентов Таможенного Союза, законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в сфере защиты прав потребителей по результатам проведенных проверок к административной ответственности привлечено 28 виновных лиц, в том числе по ч.1, ч.2, ч.3 ст.14.43. ч.1 ст.14.44, , ч.2 ст.14.46 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, сумма штрафных санкций составила около  2,2 млн. рублей. В связи с несоответствием хлебобулочных изделий обязательным требованиям около 40кг продукции, находившейся на остатке, снято с реализации.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочных изделий остается на контроле Управления Роспотребнадзора по г.Москве.