Управлением Роспотребнадзора по г. Москве осуществляется контроль за безопасностью мяса и мясной продукции. Так, за II квартал 2019 года было проверено 370 объектов по производству пищевых продуктов, общественного питания и торговли пищевыми продуктами, занятых в сфере оборота мясной продукции .
В ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» было исследовано 2 930 проб мясной продукции. На наличие ГМО исследована 41 проба, все пробы соответствовали требованиям НД.
По микробиологическим показателям исследовано 585 проб мяса и мясных продуктов, из них 49 проб (8%) не соответствовали требованиям нормативной и технической документации, в 7 пробах выделены патогенные микроорганизмы, в том числе в 2 пробах сырья выделены возбудители сальмонеллеза.
По результатам исследования на санитарно-химические показатели не отвечали требованиям (на содержание иода) 2 образца из 13.
При контроле качества мясной продукции особое внимание уделяется исследованиям на показатели идентификации (фальсификации) продукции, за указанный период по физико-химическим показателям, в том числе характеризующим качество продукции (показатели пищевой ценности, массовая доля сухих веществ, содержание соли и другие) было исследовано 243 пробы мяса и мясных продуктов, из них 5 не соответствовали нормативам. Фактов фальсификации мясной продукции не установлено.
В случае выявления мясной продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов, направляются информационные письма в управления Роспотребнадзора в субъектах Российской Федерации для принятия мер в соответствии с действующим законодательством в отношении изготовителя продукции.
Во II квартале 2019 года на портал Государственный информационный ресурс (ГИР ЗПП) было внесено 45 уведомлений о получении неудовлетворительных результатов исследования проб мясной продукции по показателям безопасности.
В Федеральную службу по аккредитации были направлены 3 уведомления о выдаче предписаний о прекращении действия деклараций о соответствии на мясную продукцию (колбасные изделия) ООО "МПЗ "МОСКВОРЕЦКИЙ" за нарушение ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (за отсутствие санитарно-эпидемиологической оценки обоснования сроков годности). Федеральной службой по аккредитации действие указанных деклараций прекращено, что подтверждается сведениями реестра деклараций на сайте Fsa.gov.ru.
Специалистами Управления Роспотребнадзора по г. Москве снято с реализации 27 партий 371 килограмм мясной продукции, не отвечающей требованиям по результатам лабораторного контроля, по причине отсутствия полной и достоверной информации, отсутствия документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемой продукции, а также в связи с истекшими сроками годности.
В связи с выявленными нарушениями технических регламентов, законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и сфере защиты прав потребителей по результатам проверок к административной ответственности привлечено 44 виновных лица, общая сумма штрафов составила 3 460 000 рублей.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по г.Москве.
