В ходе проверки выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению. Набор и площади помещений кафе не соответствуют мощности кафе и ассортименту приготовляемых блюд, не обеспечивают соблюдение санитарных норм и правил. Единственный вход в помещения кафе общий для персонала и посетителей и для загрузки продуктов. Все процессы приготовления пищи (разморозка полуфабрикатов, разделка рыбы и курицы, очистка корнеплодов, нарезка овощей, заготовка полуфабрикатов, приготовление первых горячих блюд, мойка кухонного инвентаря) осуществляются в одном производственном помещении. В суше-баре в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная лампа. Имеется одна моечная ванна для мытья разделочного и кухонного инвентаря, гастроемкостей, используемых для приготовления блюд японской кухни. Отсутствует система приточно-вытяжной механической вентиляции в помещении суши-бара, не оборудованы локальные вытяжные системы над моечными ваннами, электрическим грилем и электрическими рисоварками. Выброс отработанного воздуха из помещений кафе осуществляется на уровне первого этажа, а не выше кровли жилого дома. Для посетителей отсутствуют санузел и раковина для мытья рук.

По факту выявленных нарушений в отношении Индивидуального предпринимателя Титаева В.В. был составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и материалы дела об административном правонарушении были направлены в суд для рассмотрения.

31 мая 2017 года Тверским районным судом по результатам рассмотрения дела об административном правонарушении вынесено постановление об административном приостановлении деятельности кафе «Суши WOK» на улице Сущевская, 13-15 сроком на 90 суток. Постановление передано в службу судебных приставов – исполнителей для принудительного исполнения.