При проведении проверки установлены многочисленные нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
при отсутствии необходимых условий для соблюдения санитарно-эпидемиологических требований, в нарушении поточности технологического процесса осуществляется изготовление продукции общественного питания: шаурмы из мяса птицы в лаваше с различными овощными наполнителями и горячих блюд;
не соблюдаются требования к обработке сырья и производству продукции, электроплита для приготовления горячих блюд установлена на полу, под моечной ванной;
не соблюдаются правила товарного соседства. Осуществляется совместное хранение в одном холодильном шкафу (на одной полке) сырой продукции (сырого куриного яйца) и готовых к употреблению пищевых продуктов (сыра, сливочного масла). Отмечено хранение замороженного полуфабриката (картофеля-фри), соусов из майонеза и чеснока (для шаурмы), нашинкованной капусты на полу, без холода;
на привозные выпечные изделия (сосиска в тесте, чебуреки, хачапури с сыром) и полуфабрикат мяса птицы (для шаурмы) не представлены сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность данной продукции. На предприятии отсутствуют условия для хранения и мытья кухонного инвентаря, посуды, оборудования для приготовления блюд;
отсутствуют условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, а также дезинфицирующие и моющие средства, разрешенные к применению в установленном порядке.
С целью предотвращения причинения вреда жизни и здоровью граждан материалы дела в отношении ИП Антиповой Ю.В. об административном правонарушении по ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях направлены в Измайловский районный суд г. Москвы.
07.05.2015 суд вынес постановление об административном приостановлении деятельности предприятия ИП Антиповой Ю. В. на срок 90 суток.
22.05.2015 службой судебных приставов совместно со специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Восточном административном округе произведено принудительное опечатывание помещений предприятия ИП Антиповой Ю.В. по адресу ул.9-я Парковая, дом 68, к.4.
