Управлением Роспотребнадзора по г. Москве в 2016 году было проверено 519 объектов по производству пищевых продуктов, общественного питания и торговли, занятых оборотом мясной продукции.
Привлекаемой для проведения лабораторных исследований аккредитованной экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в 2016 году исследовано 5 300 проб мясной продукции.
По микробиологическим показателям исследовано 2061 проба, из них 149 (7%) – не соответствовали требованиям нормативной и технической документации (далее-НД), в том числе в 7 (0,3%) пробах выделены возбудители сальмонеллеза.
Вместе с тем все исследованные образцы мяса и мясных продуктов отвечали требованиям по санитарно-химическим показателям. Антибиотики, пестициды, токсичные элементы,генномодифицированные организмы, радионуклиды в образцах мяса и мясных изделий не обнаружены.
При проведении лабораторного контроля особенное внимание уделяется исследованиям на показатели идентификации продукции. За указанный период по физико-химическим показателям, в том числе характеризующим качество продукции (показатели пищевой ценности, массовая доля сухих веществ, содержание соли и другие) было исследовано 638 пробмяса и мясных продуктов, отклонения от нормативов установлены в 29 (5%) пробах.
За 2016 год специалистами Управления Роспотребнадзора по г. Москве снято с реализации 113 партий весом 1233 килограмма мясной продукции, не соответствующей установленным требованиям.
В связи с выявленными нарушениями требований технических регламентов, законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и сфере защиты прав потребителей по результатам проверок к административной ответственности привлечено 23 юридических и должностных лица. Сумма штрафных санкций составила 4 267 000 рублей.
При выявлении мясной продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов, направляются информационные письма в управления Роспотребнадзора в субъектах Российской Федерации для принятия мер в соответствии с действующим законодательством в отношении изготовителя продукции.
В Федеральную службу по аккредитации направлены 3 уведомления о выдаче предписаний о прекращении действия деклараций о соответствии на мясную продукцию (колбасы) ЗАО «Смарт Велью Ритейл»за необоснованное установление сроков годности фасованных колбас в нарушение требованийТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции.
Мероприятия по контролю качества и безопасности мясной продукции остаются на контроле Управления Роспотребнадзора по г. Москве.
