Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Северо-Западном административном округе по коллективному обращению жильцов многоэтажного жилого дома проведена внеплановая выездная проверка, согласованная с прокуратурой округа, в отношении кафе «Вкусняшка» ООО «УМЕД 2017» по адресу: г. Москва, ул. Генерала Глаголева,19.
В ходе проверки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья:
- загрузка продукции в кафе осуществляется со двора, под окнами жилых квартир;
- объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов (все процессы приготовления кулинарных изделий осуществляются в одном помещении);
- не соблюдаются требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре;
- не соблюдаются требования к приему и хранению сырья, пищевых продуктов;
- не представлены сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции;
- нарушаются правила товарного соседства;
- не соблюдаются требования к раздаче блюд и отпуску кулинарных изделий;
- не соблюдаются требования к личной гигиене персонала, в том числе повара работают без санитарной одежды и головных уборов;
- не организован дезинфекционный режим, мероприятия по дератизации и дезинсекции не проводятся;
- отсутствуют условия для сбора мусора и пищевых отходов;
- отсутствует программа производственного контроля, не проводятся лабораторно-инструментальные исследования сырья и готовой пищевой продукции.
В соответствии с результатами экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» воздухообмен помещений кафе организован с отклонением от действующих санитарно-эпидемиологических нормативов. Помещения кафе не оборудованы механической приточной системой вентиляции, не представлены технические паспорта на смонтированные механические вытяжные системы вентиляции, удаление отработанного воздуха вытяжными системами производилось на уровне 1-го этажа на расстоянии около 20 м от окон квартир многоэтажного жилого дома.
Учитывая, что указанные нарушения в работе кафе создают реальную угрозу жизни и здоровью граждан: возникновение и распространение массовых инфекционных заболеваний, массовых пищевых отравлений, в качестве обеспечительной меры в отношении юридического лица ООО «УМЕД 2017» составлен протокол о временном запрете деятельности и помещения кафе опечатаны. Материалы дела об административном правонарушении переданы в Хорошевский районный суд города Москвы для применения наказания в виде административного приостановления деятельности.
По результатам рассмотрения дела об административном правонарушении 14.02.2018 судом вынесено постановление о приостановлении деятельности кафе «Вкусняшка» по адресу: г. Москва, ул. Генерала Глаголева,19 на срок 60 суток ( дело № 05-0138/2018).
