О приостановлении деятельности кафе «Халяль Дурум Стамбул» на ул. Народного Ополчения
В связи с поступившей информацией из УВД по СЗАО ГУ МВД России по г. Москве о многочисленных нарушениях требований санитарного законодательства в кафе «Халяль Дурум Стамбул» по адресу: г. Москва, ул. Народного Ополчения, д. 22, к.2, сотрудниками территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Северо-Западном административном округе проведён инспекционный визит в кафе, согласованный с Прокуратурой Северо-Западного административного округа.
В ходе контрольно-надзорного мероприятия 03.12.2021 установлено, что ИП Дорогова А.Б. при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению нарушает санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах - кафе, а именно:
- в кафе не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: мытье сырья (овощей и зелени) осуществляется в производственном помещении, нарезка мытых овощей - в зоне термической обработки мяса;
- в двухсекционной моечной ванне осуществляется мытье грязных овощей и зелени, разделочного инвентаря для готовой продукции, кухонной посуды, а также мытье рук сотрудников, ванна не оборудована местной вытяжной вентиляцией;
-порционирование блюд осуществляется при отсутствии бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха в производственном помещении;
- туалет для персонала расположен на площадях торгового центра. При посещении туалета не предусмотрено снятие рабочей одежды, что может способствовать бактериальному загрязнению продукции. В производственном помещении, где осуществляется маринование мяса, висит зеркало, что не исключает попадание стекла в пищевую продукцию.
Кроме этого в кафе не выполняются противоэпидемические мероприятия, направленные на профилактику распространения новой коронавирусной инфекции:
- не представлен договор и акты выполненных работ по дезинфекции вентиляционной системы;
- не проводится обеззараживание воздуха, рециркулятор закрытого типа отсутствует;
- не ведется «входной контроль» термометрии сотрудников бесконтактным методом;
- дезинфекционный режим не организован, обработка контактных поверхностей, пола дезинфицирующими средствами не проводится, дезинфицирующие средства, обладающие вирулицидным действием, отсутствуют. При входе в кафе установлен санитайзер без маркировки с неизвестной жидкостью;
- централизованный сбор средств индивидуальной защиты (маски) не ведется;
- не представлены документы, подтверждающие проведение в предприятии мероприятий по профилактической дератизации, дезинсекции и дезинфекции.
Учитывая изложенное, 03.12.2021года в отношении ИП Дорогова А.Б. составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.6.3 КоАП РФ и применена обеспечительная мера в виде временного запрета деятельности путем опечатывания производственных помещений и зала для посетителей кафе «Халяль Дурум Стамбул».
Материалы дела об административном правонарушении переданы в Хорошевский районный суд г. Москвы для решения вопроса о приостановлении деятельности объекта.
9 декабря 2021 года суд вынес решение об административном приостановлении деятельности кафе сроком на 10 суток.
Устранение нарушений в кафе «Халяль Дурум Стамбул» находится на контроле территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Северо-Западном административном округе.
