Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Зеленоградском административном округе по факту регистрации сальмонеллеза у посетителя после употребления роллов, заказанных в предприятии «ОКИСУШИ» ИП Чолпонбаева Р.Б. по адресу: г. Москва, Зеленоград, корп. 900), было проведено эпидемиологическое расследование.

При расследовании в предприятии «ОКИСУШИ» выявлены грубые нарушения требований санитарных правил СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения», предъявляемые к качеству и безопасности изготавливаемой продукции:

- на производимую продукцию отсутствуют документы, подтверждающие их качество и безопасность (декларации о соответствии), отсутствуют товаросопроводительные документы на используемое сырье, подтверждающие его качество и безопасность, нарушается температурный режим хранения скоропортящейся продукции, холодильное оборудование не обеспечено устройствами контроля температуры;

 -исследованная готовая продукция не отвечала требованиям по микробиологическим показателям. В отобранных образцах проб обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о несоблюдении требований гигиены на производстве и низкой санитарной культуре персонала;

-специалистами территориального отдела снято с реализации 8,6 кг обезличенной рыбной продукции.

Санитарное состояние помещений предприятия неудовлетворительное, не проводится влажная уборка помещений с применением  дезинфицирующих средств, отсутствуют  уборочный инвентарь и дезинфицирующие  средства, отмечено наличие насекомых в производственной зоне, не обеспечены условия для соблюдения личной гигиены персонала, не проводится осмотр персонала на наличие инфекционных заболеваний и  гнойничковых заболеваний кожи.

За реализацию пищевой продукции, несоответствующей обязательным требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям, на предпринимателя составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ. Указанная статья предусматривает для ИП штраф в размере от 30 тысяч до 40 тысяч рублей, а также протокол о временном запрете деятельности предприятии «ОКИСУШИ» по ст. 6.6 КоАП РФ.

Учитывая, что дальнейшая работа предприятия общественного питания «ОКИСУШИ» представляет угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Зеленоградском административном округе опечатано в досудебном порядке, административные материалы незамедлительно были направлены в суд.

05.09.2023 Зеленоградский районный суд города Москвы приостановил деятельность предприятия общественного питания «ОКИСУШИ» ИП Чолпонбаева Р.Б.  на 70 суток.  Исполнение решение суда и устранение нарушений находится на контроле территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Зеленоградском административном округе.