Специалисты Управления Роспотребнадзора по г. Москве продолжают эпидемиологическое расследование по факту регистрации случаев заболевания острой кишечной инфекцией (ОКИ) сотрудников Черкизовского мясокомбината. На 09.08.2024 в инфекционные стационары г. Москвы госпитализирован 31 человек. Все пострадавшие употребляли в пищу обеденные блюда в закрытой столовой для сотрудников организатора питания ООО «СС Ресторанс энд кафе».

В указанном предприятии общественного питания ООО «СС Ресторанс энд кафе» отобраны суточные пробы, пробы готовых пищевых продуктов, сырья, воды, а также смывы с поверхностей окружающей среды, рук и одежды персонала. Проведено обследование всех сотрудников на носительство возбудителей острых кишечных инфекций. Лабораторные исследования проводятся в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве». Также к работе подключен ФБУН «Государственный научный центр прикладной микробиологии и биотехнологии» в Оболенске.

В ходе эпидемиологического расследования было изъято 793 кг пищевой продукции: на заготовках (полуфабрикатах) и на готовых блюдах не указан срок годности (хранения), на части заготовок отсутствовала дата, час изготовления, что не позволило установить срок годности; на хранении обнаружены заготовки с уже истекшим сроком годности, а также пищевые продукты без маркировки.

За выявленные нарушения санитарного законодательства РФ в отношении ООО «СС Ресторанс энд кафе» составлен протокол о временном запрете деятельности. Предприятие опечатано. Готовятся материалы для передачи в Преображенский районный суд для рассмотрения вопроса о приостановлении деятельности.

Эпидемиологическое расследование продолжается. Ситуация находится на особом контроле Роспотребнадзора.