24 февраля 2025 года территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ВАО и АО «ЧМПЗ» было организовано экскурсионное посещение Черкизовского мясоперерабатывающего завода для студентов 5 курса Медико-профилактического факультета (Институт общественного здоровья им. Ф.Ф. Эрисмана) Первого МГМУ им. И.М. Сеченова.

В ходе экскурсии сотрудники АО «ЧМПЗ» познакомили студентов с крупнейшим мясоперерабатывающим заводом Москвы, основанным в 1974 году. Студенты осмотрели цеха, где осуществляются основные этапы производства мясных полуфабрикатов и колбасных изделий, побывали в сырьевых цехах, в цехе сосисок, где им показали процессы изготовления фарша, термической обработки, копчения, упаковки готовой продукции. Студентам рассказали о проводимом на заводе контроле за соблюдением технологии приготовления, за критическими точками для обеспечения качества и безопасности изготовляемой мясной продукции. Была продемонстрирована библиотека контрольных образцов продукции.

Студенты ознакомились с ассортиментом изготовляемой на заводе мясной продукции с проведением дегустации колбасных изделий.

Специалисты территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ВАО рассказали студентам об изменениях в законодательстве в части проводимых органами Роспотребнадзора плановых и внеплановых контрольно-надзорных мероприятий, о приоритете профилактических мероприятий, о планировании с учетом категорий риска объектов, о работе с поступающими обращениями граждан на качество пищевой продукции.  

Студенты проявили большой интерес к мероприятию, активно задавали вопросы и получали ответы от специалистов территориального отдела и сотрудников АО «ЧМПЗ».

Управление Роспотребнадзора по г. Москве выражает благодарность руководству и сотрудникам АО «ЧМПЗ» за организованную экскурсию.