Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СЗАО в связи с поступившим обращением гражданина о возможном отравлении продукцией, приобретенной в предприятии общественного питания Black Grill House (ИП Могхраби Д. М.) по адресу: Москва, ул. Маршала Бирюзова, д.19, проведен согласованный с прокуратурой г. Москвы внеплановый выборочный контроль.

В ходе контрольно-надзорного мероприятия выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к предприятиям общественного питания в части обеспечения качества и безопасности изготавливаемой пищевой продукции:
– на предприятии отсутствует горячее водоснабжение;
– объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не обеспечивают поточность технологических процессов: загрузка продукции в грязной транспортной таре осуществляется непосредственно в производственное помещение, где осуществляется мытье и нарезка сырых овощей; грязные сырые овощи хранятся непосредственно под производственным столом; недостаточное количество моечных ванн: мытье разделочного инвентаря, кухонной посуды, грязных овощей и корнеплодов, рук персонала осуществляется в общей односекционной моечной ванне;
– невозможно оценить соблюдение температурного режима хранения продукции, осуществлялось хранение обезличенной пищевой продукции, маркировочные ярлыки отсутствуют, снято с реализации 78 кг пищевой продукции;
– разделочный инвентарь (ножи и доски) не промаркирован в зависимости от вида обрабатываемого продукта;
– дезинфицирующие средства на предприятии отсутствуют, хранение верхней одежды и личных вещей персонала осуществляется в производственном помещении, санитарно-гигиеническое содержание которого неудовлетворительное.

Выявленные нарушения создают угрозу возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний, массовых пищевых отравлений, острых кишечных инфекций, включая сальмонеллез, дизентерию и другие тяжелые кишечные инфекции.

Учитывая изложенное, сотрудниками территориального отдела введен временный запрет деятельности, помещения предприятия «Black Grill House» опечатаны. Составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ, материалы дела переданы в Хорошевский районный суд г. Москвы.

Постановлением Хорошевского районного суда г. Москвы деятельность ИП Могхраби Д. М. по адресу: г. Москва, ул. Маршала Бирюзова, д. 19 приостановлена на 30 суток (дело №5-1194/2024).

Устранение нарушений находится на контроле территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Северо-Западном административном округе.