В ходе проверки факты нарушения требований санитарного законодательства подтвердились.  Мини-пекарня размещена в цокольном этаже жилого дома и не имеет санитарно-защитную зону, необходимую для данной категории объектов. При размещении предприятия не учтены   санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья:  нарушена поточность технологических процессов, не оборудована система приточно-вытяжной вентиляции, отработанный воздух удаляется через отверстие в стене, используются осветительные приборы без защитной арматуры. Стены в зоне участка использования фритюра не покрыты облицовочной плиткой. Нарушены требования к условиям обработки кухонного инвентаря.  В производственных помещениях не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала. Оборотная тара для транспортировки готовых изделий не  обрабатывается.  Отсутствуют условия  для обработки яиц и корнеплодов.

Помещения склада захламлены посторонними предметами, нарушены условия хранения пищевых продуктов, нормы складирования и правила товарного соседства. График текущей и генеральной уборки не соблюдается, уборка проводится без применения дезинфицирующих средств, содержание помещений неудовлетворительное.  Не разработана программа производственного контроля, и не проводятся лабораторные исследования.

Оформление маркировочных ярлыков  на готовую продукцию производиться с нарушением  требований технического регламента.

Материалы проверки  направлены в Пресненский районный суд. Решением  суда работа мини-пекарни «Евгения 2000»  по адресу: Шелепихинская наб., д.14, стр.1 приостановлена.

В настоящее время оборудование пекарни демонтировано, помещения переоборудованы под офис.