26 июля продолжено эпидемиологическое расследование в столовой организатора питания МФТ Мостоотряд-114 по адресу: г. Москва, ул. Велюйская, д. 1Б (Северо-Восточный административный округ). Как было установлено, в нарушение требований Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" организацией не была исполнена обязанность об уведомлении Управления о начале деятельности по оказанию услуг общественного питания в столовой по указанному адресу.

В ходе расследования в организации общественного питания, осуществляющей вывоз готовой продукции общественного питания на строительную площадку в Новой Москве, выявлены нарушения требований санитарного законодательства, представляющие угрозу здоровью и жизни как для питающихся непосредственно в столовой, так и в пункте питания на строительной площадке.

В столовой отсутствуют условия для организации выездного питания, не предусмотрены помещения для фасовки, формирования и экспедиции готовых блюд общественного питания на вывоз. Отсутствует специально оборудованный транспорт для доставки готовых блюд общественного питания на строительную площадку. В помещении столовой отсутствует централизованное горячее водоснабжение, отсутствуют условия для мытья оборотной тары (термоконтейнеров),  в результате чего столовая посуда, кухонный инвентарь и оборотная тара моется в одном посудомоечном отделении без применения дезинфицирующих средств. Отсутствует инструкция о правилах мытья посудного инвентаря и оборотной тары. Не предусмотрена вентиляция над моечными ваннами в посудомоечном отделении. Не проводится оценка качества полуфабрикатов, в том числе не указывается время изготовления готовых блюд, их наименование, время разрешения на реализацию в случае вывоза на другие площадки. Не соблюдается температурный режим при раздаче первых, вторых горячих и холодных блюд, отсутствуют маркировочные ярлыки на плодоовощную продукцию.

Не на весь работающий персонал столовой представлены медицинские книжки, фактически персонал работает с нарушением периодичности прохождения медицинских обследований и без вакцинации против гепатита А и дизентерии Зонне.

Специалистами Управления Роспотребнадзора по г. Москве отобраны пробы сырья и готовой продукции в столовой, питьевой воды, взяты смывы с оборудования, инвентаря, произведен отбор биологического материала от персонала столовой на возбудителей острых кишечных инфекций для проведения лабораторных исследований. Составлен протокол о временном запрете деятельности столовой и произведено ее опечатывание 26.07.2017 в 14 час. 30 мин.

Эпидемиологическое расследование с целью уточнения числа пострадавших и установления причин и условий случившегося продолжается.

Ситуация находится на контроле Управления Роспотребнадзора по г. Москве.