Качество и безопасность питания в детских организованных коллективах находится на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по г. Москве, поскольку полноценное питание является одним из наиболее существенных и постоянно действующих факторов, обеспечивающих правильные процессы роста и развития организма детей, а также укрепление здоровья в детском и подростковом возрасте.
Одним из важных принципов рационального питания является правильно организованный режим. В это понятие входит:
-строгое соблюдение времени приемов пищи и интервалов между ними;
-рациональная в физиологическом отношении кратность приемов пищи;
-правильное количественное и качественное распределение пищи на отдельные приемы;
-условия приема пищи и поведение ребенка во время еды.
Доказано, что обязательное условие для нормальной желудочной секреции – строгое соблюдение установленных промежутков между приемами пищи. При несоблюдении этого требования ухудшается пищеварение, снижается аппетит. Рациональным режимом питания здоровых детей является 4-5-разовый прием пищи, т.е. соблюдение интервалов в 3 - 4 часа.
Питание детей и подростков в Москве организовано во всех образовательных организациях. В дошкольных учреждениях и в интернатах круглосуточного пребывания детей 100% воспитанников получают бесплатное горячее питание за счет средств Правительства Москвы. В дошкольных учреждениях организовано 5-ти разовое питание (завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник, ужин), в интернатах круглосуточного пребывания детей организовано шестиразовое питание воспитанников (завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник, ужин, 2-ой ужин).
Охват горячим питанием обучающихся 1-11 классов в общеобразовательных учреждениях составляет 94,5%. При этом среди учащихся 1-4 классов горячее питание за счет средств бюджета получают 100% обучающихся. Охват горячим питанием среди обучающихся в учреждениях среднего профессионального образования – 93%.
В 2018-2019 учебном году Управлением Роспотребнадзора по г. Москве проведено 270 проверок (204 плановых и 66 внеплановых) государственных образовательных организаций. Проверки проводятся с применением лабораторно-инструментальных методов исследований, в том числе пищевых продуктов, воды на санитарно-химические и микробиологические показатели. Кроме этого пищевые продукты проверяются на соответствие маркировки, на показатели фальсификации, а готовые блюда - на качество термической обработки, калорийность и полноту вложения.
В Москве создана система контроля безопасности пищевых продуктов, поступающих в детские образовательные организации, которая позволила исключить случаи некачественных продуктов питания в государственные детские образовательные организации. Работает сеть распределительных центров, на которых осуществляется временное хранение продукции для детских садов и школ до проведения лабораторных исследований.
С начала нового учебного года с учетом анализа результатов надзора за организацией питания в организованных детских коллективах по предписаниям Управления приняты дополнительные меры по обеспечению безопасного и качественного питания детей и подростков:
- усилен производственный лабораторный контроль за поступающей пищевой продукции, в том числе в части увеличения кратности и номенклатуры исследований;
- расширен перечень наименований продукции и исследуемых показателей пищевых продуктов, поставляемых в образовательные организации после лабораторно подтвержденного качества и безопасности продуктов;
- обеспечено хранение образцов (проб) всех молочных продуктов на базовых предприятиях дошкольного и школьного питания.
Контроль за организацией питания в образовательных организациях продолжается.
По вопросам организации питания родители могут обратиться по телефонам: 8 (495) 687-40-41; 8 (495) 687-36-60, 8 (495) 785-37-41 в рабочие дни с 9:00 до 18:00; обед с 13.00 до 13.45. Специалисты Управления дадут консультации по интересующим вопросам.
О случаях возникновения фактов угрозы причинения вреда жизни и здоровью детей, родители могут направить в Управление обращение
в форме электронного документа через форму «Прием обращений граждан» на сайте Управления http://77.rospotrebnadzor.,
на почтовый адрес: 129626, г. Москва, Графский переулок, дом 4, корпус 2, 3, 4. Все обращения будут рассмотрены в установленном порядке.
Также консультацию можно получить в круглосуточном режиме, обратившись по телефону Единого консультационного центра Роспотребнадзора 8(800)555-49-43 (звонок бесплатный).
