Рыбные консервы - продукт, прошедший предварительную обработку и подготовленный к продолжительному хранению (герметично упакованный в тару и стерилизованный). Такая технология производства позволяет консервам храниться в течение долгого времени без холодильника. Перед употреблением в пищу их не требуется дополнительно готовить.
Рекомендуем придерживаться определенных правил при выборе рыбных консервов:
Чтобы избежать неприятностей со здоровьем, Управление Роспотребнадзора по г. Москве рекомендует потребителям совершать покупку рыбных консервов только в проверенных торговых точках. Обязательно требуйте декларацию на товар, если у вас возникли хоть какие-то подозрения.
При покупке необходимо обратить внимание на маркировку продукции, которая в соответствии с ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» должна содержать следующую дополнительную информацию:
- на рыбные консервы - методом выдавливания или несмываемой краской на наружную поверхность банок наносятся знаки условных обозначений:
- дата производства продукции: число - две цифры (до цифры «9» включительно впереди ставится цифра «0»), месяц - две цифры (до цифры «9» включительно впереди ставится цифра «0»), год - две последние цифры;
- ассортиментный знак (от одного до трех знаков - цифры или буквы, кроме буквы «Р») и номер предприятия-изготовителя (от одного до трех знаков - цифры и буквы) (при наличии);
- номер смены (одна цифра) и индекс рыбной промышленности (буква «Р»);
- при нанесении даты производства продукции, ассортиментного знака, номера предприятия-изготовителя, номера смены и индекса рыбной промышленности между ними оставляют пропуск в один знак или два знака.
- при маркировании литографированных банок на крышку (дно) банки наносятся реквизиты, отсутствующие на литографии, при условии, что дата производства продукции указана перед другими реквизитами. Допускается не наносить индекс рыбной промышленности.
На икру:
- вид рыбы, от которой получена икра;
- зернистая икра, произведенная из мороженой икры рыб семейства лососевых, - слова "произведена из мороженого сырья";
- икра, полученная от гибридов рыб семейства осетровых, - наименование гибрида или сочетание видов водных биологических ресурсов.
Если маркировка на консервах не «выбита», а нанесена краской, то цифры и знаки не должны стираться даже при воздействии влаги. На фальсифицированных рыбных консервах маркировка выбита снаружи и цифры вдавлены внутрь или написаны краской. Если цифры стираются, то это подделка.
Не стоит обходить вниманием изображение на этикетке, оно должно соответствовать содержимому банки.
Наиболее качественная продукция производится из рыбы, которая не подвергалась предварительному замораживанию.
При покупке необходимо обратить внимание на консервную банку.
Не допускаются к реализации консервы и пресервы в банках:
- бомбажных - со вздутыми донышками и крышками, не принимающими нормального положения после надавливания на них пальцами;
- пробитых, подтечных, с птичками, черными пятнами (места, не покрытые полудой), имеющих острые изгибы жести, помятость закаточного шва, нарушение целостности полуды на закаточных и продольных швах, а также хлопушу (выпуклость донышка банки или крышки банки, которая при нажатии исчезает на одном конце банки и одновременно возникает на другом конце, сопровождаясь при этом характерным хлопающим звуком);
- имеющих на наружной поверхности банки ржавчину, после удаления которой, остаются раковины.
За 9 месяцев 2019 года специалистами Управления Роспотребнадзора по г. Москве в рамках надзорных мероприятий снято с реализации 25 партий 714 кг продукции из водных биоресурсов (консервы из рыбы) не соответствующей установленным требованиям (нарушался температурный режим хранения, осуществлялась реализация рыбной продукции без сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность, не соблюдались требования по наличию необходимой и достоверной информации для потребителей).
Не приобретайте консервы рыбные, качество которых вызывает у вас сомнение.
Если в случае приобретения некачественной продукции у вас возникли сомнения в ее качестве и безопасности, обращайтесь в Управление Роспотребнадзора по г. Москве для проведения контрольно-надзорных мероприятий.
